オス同士の場合は優劣は簡単につきます。
ただ飼うに当たっての注意点は飼い主がアルファ
つまりリーダーになれるかどうかそれだけです。
メスの場合は気が合わないと根に持つというか最悪です。
いつもけんか腰です。之はどの犬種でもそう。
人間でもそうかも。オスのほうがやはりサバサバしてます。

我が家では犬種はバラバラですが
メス２匹、オス一匹です。
メスとオスどちらが飼いやすいかといえば、
一般的にメスのほうが穏やかで良いと思われてるようです。
特に初めて犬を飼う人の場合は、
メスを勧められることが多いみたいです。
やはり、オス犬はリーダーになりたがりますので、
ちゃんとしつけができないと、人間が負けてしまう。
でも逆に言えば、人間がアルファになりさえすれば、
飼いやすいのではとも思います。実際はどうなんでしょうね。
メスのほうがキャンキャン鳴くので嫌だとか、
ヒートがめんどくさいので嫌だとか言ってオスを選ぶ人もいます。
私個人としては、メスが穏やかなんて嘘だいっという感じです。
犬種の持つ性格、個人の持つ性格も反映されるし
一概に「オスはこう、メスはこう」と言い切るのは好きじゃありません。
喧嘩なんてどっちだってするときはする！

そうそう一例ですが、
知り合いにオスとメス一匹づつ同犬種を飼っている方がいます。
飼主の方は悪いことをするのはオスの方と信じているのですが、
よーく観察するとメスのほうがオスのご飯を奪って２倍食べ、
ペットシーツをビリビリにし、首輪をちぎってました。

うちはメス２匹オス４匹ですが､メスのほうが指揮っています。
そう激しくは無いけどシッカリとアルファは私よ！ってな感じ
さてグレハンレスキューでもまずメスが貰われるのが早いです･
小型のメス→見栄えの良いオス→普通のオス
最後まで残るのが黒い大型のオスです。
でも一番穏やかなんだけど･･(笑)
すべて去勢避妊手術がすんでいるので､子犬の心配はしなくても良いけど･･

気質はもって生まれた性質もあると思うけど、
育った環境もかなり大きく関わっていると思うよ。