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無水鍋
 無水鍋は、1953年生まれ、50年間変わらぬカタチで日本の台所で愛されてきたお鍋です。
その名のとおり「水なし」もしくは「少量の水での調理」ができます。
食品自体に含まれている水分だけで素材の旨みを生かした美味しい料理ができるのです♪
ズバリ、"無水鍋"の良いところは「素材本来の風味とおいしさが増し、」「必要な栄養素も壊さず、」「ヘルシーな調理ができる」水を加えない「無水ゆで」をホウレンソウで試してみると...。短時間でゆであがり、味はホウレンソウのほのかな甘みが残って、
驚くほどのおいしさ!! 一般のお鍋に水をたっぷり入れて調理した場合と、 無水鍋で「無水ゆで」をした時のビタミンＣの残存率を比較してみると、
お湯で茹でたホウレンソウと比べると、 じつに約１．５倍のビタミンＣが残っていたのです！！（メーカー調べ）・・・と云う事はガスの節約・CO2の削減にも繋がると云う事ですね・・・・全てプラスのサイクル→詳しくはこちらの無水鍋 で |
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