●セサミクッキー
1.　室温に戻したバターに砂糖を混ぜてクリーム状にし、さらに卵黄を分離しないよう混ぜてクリーム状にする。
2.　1にゴマ餡を加えてよく混ぜる。
3.　2に小麦粉、牛乳を加え、耳たぶの硬さになるまでムラにならないようによく混ぜ、まとめる。
4.　3を直径3センチほどの棒状に成形し、ラップに包んで冷蔵庫に入れ、30分ほど寝かせる。
5.　4を厚さ5ミリほどの厚さに切り、オーブンシートを敷いた鉄板に並べ、200度のオーブンで20分ほど焼く。
　　きつね色になったら焼きあがり。

●ジンジャークッキー
1.　室温に戻したバターに砂糖を混ぜてクリーム状にし、さらに卵黄を分離しないよう混ぜてクリーム状にする。
2.　1にショウガを加えてよく混ぜる。
3.　2に小麦粉、牛乳を加え、耳たぶの硬さになるまでムラにならないようによく混ぜ、まとめる。
4.　3を直径3センチほどの棒状に成形し、ラップに包んで冷蔵庫に入れ、30分ほど寝かせる。
5.　4を厚さ5ミリほどの厚さに切り、オーブンシートを敷いた鉄板に並べ、200度のオーブンで20分ほど焼く。
　　きつね色になったら焼きあがり。