ミントミルクティーゼリー

■マリンレシピ/デザート/洋菓子/冷菓/ゼリー/ミントティー

爽やかで暑い夏に美味しいミントティーをミルクティーにしてゼリーにしてみました。淡いモスグリーンに浮かぶマシュマロの白。見た目にも涼やかな一品です。

 ■材料(5個分)

ミントティーバッグ・・・・2つ
牛乳・・・・・・・・・・・200cc
水・・・・・・・・・・・・900cc
砂糖・・・・・・・・・・・大さじ2
コンデンスミルク・・・・・大さじ2
ハチミツ・・・・・・・・・大さじ1
アガー・・・・・・・・・・7g
ミントリキュール・・・・・大さじ1
マシュマロ・・・・・・・・15個
ミントの葉・・・・・・・・適量
チョコレート・・・・・・・適量
粉糖・・・・・・・・・・・適量

 

 ■作り方

1. ボウルに牛乳とアガーを入れ、だまにならないようによく混ぜる。
2. 1に砂糖、コンデンスミルク、ハチミツを加え甘さにムラが出ないようによく混ぜる。
3. 鍋にミントティーのティバックと水を入れて湧かし煮出す。
4. 3が沸騰し、色と香りが出たら火を止め、2に注ぎ入れよく混ぜる。
5. 4を再び鍋に戻し、混ぜながら軽く沸騰させ、火を止めてミントリキュールを加える。
6. 5を器に流し入れ、マシュマロを乗せ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。
7. 冷蔵庫から取り出し、削ったチョコレートをのせ、ミントを飾って粉糖をふったらできあがり。

 ▲メモ
●甘さはお好みです。やや甘く作りましたが、甘さを控えてシロップやコンデンスミルクをかけて調整しても構いません。

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