桜焼酎ゼリー

■マリンレシピ/デザート/和菓子/冷菓/桜//アガー/米焼酎

春の大人ゼリーです。焼酎ブームで、日本酒メーカーからも美味しい焼酎がたくさん出ています。頂き物の焼酎で桜ゼリーを作ってみたところ、とても美味しくできました。
お花見の時のデザートに召し上がるのはいかがですか?
お菓子にするにはもったいないというくらい、いい米焼酎で作るのがコツです。お口の中にも桜が咲きますよ。
アルコール分が強いので、お酒に弱い人には無理ですが、辛党の方にもきっと喜んでいただけるスウィーツです。

 ■材料(2人分)

米焼酎・・・・・・・・・・130cc
水・・・・・・・・・・・・80cc
アガー・・・・・・・・・・小さじ1
砂糖・・・・・・・・・・・小さじ3
グレナンデンシロップ・・・小さじ1
スイートサクラティー・・・1パック
金粉・・・・・・・・・・・適量

●七号酵母で有名な信州諏訪の蔵本・真澄が酒粕で作った焼酎です。クセのない香りと軽快でなめらかな味わいが特徴。

 ■作り方

1. 鍋に米焼酎、水、アガー、砂糖、グレナデンシロップ、スイートサクラティーを入れ、だまにならないようによくかき混ぜながら煮溶かす。
2. 軽く沸騰させ、火からおろし、器にゆっくりと注ぐ。
3. あら熱がとれたところで冷蔵庫に入れ、1時間ほど冷やし固め、金粉を飾ってできあがり。

 ▲メモ
●かなりアルコール度は高いデザートで甘さ控えめ。お酒が好きな方でも充分堪能していただけます。口当たりがよくチュルチュル食べてしまえるので、お酒に弱い方はご注意を!

HOME ABOUT ME(プロフィール) CONTACT(お問い合わせ・メール) CAPINO(本体) LINK
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
■お問い合わせ、ご感想などはCONTACTからメールでお願いします。林真理の水彩画作品は、Mari Watercolor CafeCAPINOでご覧ください。
●掲載のレシピ、写真についてのお問い合わせ、取材のお申し込み、ご感想などは、林 真理へお寄せください。
■ページのトップへ               08.04.2003--(C) CAPINO in Tokyo Japan


Ads by TOK2