茉莉花茶パウンドケーキ
■マリンレシピ/デザート/洋菓子/オーブン料理/焼き菓子/中国茶/ジャスミン

ジャスミンの香りが華やかで、さっぱりとした味。
中国茶にも紅茶にもピッタリです。
　■材料（20×8×5のパウンド型1個分）

茉莉花茶（ジャスミン茶）・・・小さじ1
熱湯・・・・・・・・・・・・・50cc
薄力粉・・・・・・・・・・・・60g
アーモンドプードル・・・・・・60g
卵・・・・・・・・・・・・・・1個
砂糖・・・・・・・・・・・・・100g
バター・・・・・・・・・・・・50g
ベーキングパウダー・・・・・・小さじ1/2
松の実・・・・・・・・・・・・大さじ6

　
　■作り方
1.　ポットに茉莉花茶葉をいれ、熱湯を注いで蒸らす。茶葉とお茶を分けておく。
2.　室温に戻したバターと砂糖をよく混ぜ、卵を加えてクリーム状にする。
3.　2に1の茉莉花茶と茶がら小さじ2、アーモンドプードル、薄力粉、ベーキングパウダー、松の実を加え、練らないようにさっくり混ぜる。
4.　パウンド型に3を流し入れ200度のオーブンで30分焼く。串を刺してなにもついてこなければできあがり。
　▲メモ
●ジャスミンの爽やかな香りが後引きのケーキです。
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