チャイクッキー

■マリンレシピ/デザート/洋菓子/オーブン料理/焼き菓子/紅茶/アッサム

人気のチャイがクッキーに!
紅茶好きの方は、ぜひ作ってみてください。
贈り物にもいいですよ。

 ■材料(約20枚分)

アッサムティー・・・・・・・・・・小さじ1
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・125g
バター・・・・・・・・・・・・・・60g
卵黄・・・・・・・・・・・・・・・1個分
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
シナモン・・・・・・・・・・・・・小さじ1/4
カルダモン・・・・・・・・・・・・小さじ1/4
ショウガ・・・・・・・・・・・・・小さじ1/4
つぶ塩・・・・・・・・・・・・・・適量

 

 ■作り方
1. 室温に戻したバターに砂糖を混ぜてクリーム状にし、さらに卵黄を分離しないよう混ぜてクリーム状にする。
2. 1にショウガ、カルダモン、シナモン、アッサムティーの茶葉を加えてよく混ぜる。
3. 2に小麦粉、牛乳を加え、耳たぶの硬さになるまでムラにならないようによく混ぜ、まとめる。
4. 3を直径3センチほどの棒状に成形し、ラップに包んで冷蔵庫に入れ、30分ほど寝かせる。
5. 4を厚さ5ミリほどの厚さに切り、オーブンシートを敷いた鉄板に並べ、つぶ塩をパラパラとふって170度のオーブンで20分ほど焼く。
  きつね色になったらできあがり。
 ▲メモ
●チャイでクッキーを作れないかしらと思ったのが始まりです。とても美味しいクッキーができました。

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