紅茶クリームのミルフィーユ

■マリンレシピ/デザート/洋菓子/冷菓/パイ/チーズ/紅茶

紅茶の香りがエレガントなミルフィーユ。
簡単でオシャレなデザートです。

 ■材料(4個分)

アールグレイティーバック・・・・・・1パック
市販の冷凍パイ皮(20cm×12cm)・・1枚
マスカルポーネチーズ・・・・・・・・50g
生クリーム・・・・・・・・・・・・・50cc
紅茶ジャム・・・・・・・・・・・・・大さじ1半
紅茶リキュール・・・・・・・・・・・小さじ1

 

 ■作り方
1. パイ皮を解凍して4等分にし、アールグレイティーバックを開けて半分をふりかけ、200度に温めておいたオーブンに入れ、20分ほどきつね色になるまで焼く。
2. 室温に戻して置いたマスカルポーネチーズをボールに入れる。
3. 生クリームを角が立つまで泡立てる。
4. 23、紅茶ジャム、紅茶リキュール、残り半分の茶葉を合わせてよく混ぜる。
5. 4を絞り袋に流し入れ、冷蔵庫で30分ほど冷やす。
6. 焼き上がったパイ皮を横半分に割り、5を絞って挟み、できあがり。
 ▲メモ
●アールグレイの香りが大人のデザートという感じです。

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