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ココパンナコッタ |
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| ■マリンレシピ/デザート/洋菓子/冷菓/ココナッツミルク/ココナッツリキュール/ゼラチン | |
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暑くなってくると、バニラ風味よりもココナッツ風味が欲しくなってきませんか。私も子供達もココナッツが大好きなので、作ってみました。 |
| ■材料（4カップ分） | |
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ココナッツミルク・・・・・・・200cc |
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| ■作り方 | |
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1. 水に張ったボウルに板ゼラチン入れて戻しておく。 2. 鍋にココナッツミルク、生クリーム、砂糖を入れ火にかける。温まってきたら水気をしぼった1を加え、弱火で煮溶かす。 3. ゼラチンが溶けたら鍋を火からはずし、ココナッツリキュールを加え混ぜる。 4. 器に注ぎ、あら熱がとれたら冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。 5. 固まったら冷蔵庫から取りだし、皮をむいたグレープフルーツとミントを飾って完成。 |
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| ▲メモ | |
| ●上にのせるフルーツは好みのものでかまいません。他にはパイナップル、バナナ、マンゴーなど。トロピカルフルーツがよく合います。ダンナさんは、真ん中に穴を開けてウォッカをそそいで食べたいと言ってました。 | |
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