緑茶蒸しケーキ
■マリンレシピ/デザート/和菓子/長芋/緑茶/米粉

油を使わないヘルシーおやつ、緑茶の蒸しケーキです。
甘納豆がいいアクセントになっています。
洋菓子ばかりでなく、こんな和菓子も子供たちには食べさせたいですね。わが家では、抹茶好きの次男のお気に入りです。
　■材料（20×8×5のパウンド型1個分）

緑茶・・・・・・・・・・・小さじ1
長芋・・・・・・・・・・・100ｇ
卵白・・・・・・・・・・・1個分
砂糖・・・・・・・・・・・50g
米粉・・・・・・・・・・・100g
甘納豆・・・・・・・・・・50g

　
　■作り方
1.　長芋をすりおろし、緑茶にはぬるめのお湯150ccを入れておきます。
2.　卵白に砂糖を3回に分けて混ぜ、角が立つまで泡立てます。
3.　2に1の長芋と米粉を混ぜ、そこに少しずつ緑茶を入れて、ダマにならないようよく混ぜ合わせます。
4.　3に茶がら小さじ2と甘納豆を混ぜ合わせます。
5.　4をパウンド型に流し込み、20分蒸します。串を刺してなにもついてこなければ、できあがりです。
　▲メモ
●これも日本茶が似合いますね。甘納豆の量は、お好みで加減してください。
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