緑茶蒸しケーキ

■マリンレシピ/デザート/和菓子/長芋/緑茶/米粉

油を使わないヘルシーおやつ、緑茶の蒸しケーキです。
甘納豆がいいアクセントになっています。
洋菓子ばかりでなく、こんな和菓子も子供たちには食べさせたいですね。わが家では、抹茶好きの次男のお気に入りです。

 ■材料(20×8×5のパウンド型1個分)

緑茶・・・・・・・・・・・小さじ1
長芋・・・・・・・・・・・100g
卵白・・・・・・・・・・・1個分
砂糖・・・・・・・・・・・50g
米粉・・・・・・・・・・・100g
甘納豆・・・・・・・・・・50g

 

 ■作り方
1. 長芋をすりおろし、緑茶にはぬるめのお湯150ccを入れておきます。
2. 卵白に砂糖を3回に分けて混ぜ、角が立つまで泡立てます。
3. 21の長芋と米粉を混ぜ、そこに少しずつ緑茶を入れて、ダマにならないようよく混ぜ合わせます。
4. 3に茶がら小さじ2と甘納豆を混ぜ合わせます。
5. 4をパウンド型に流し込み、20分蒸します。串を刺してなにもついてこなければ、できあがりです。
 ▲メモ
●これも日本茶が似合いますね。甘納豆の量は、お好みで加減してください。

HOME ABOUT ME(プロフィール) CONTACT(お問い合わせ・メール) CAPINO(本体) LINK
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
■お問い合わせ、ご感想などはCONTACTからメールでお願いします。林真理の水彩画作品は、Mari Watercolor CafeCAPINOでご覧ください。
●掲載のレシピ、写真についてのお問い合わせ、取材のお申し込み、ご感想などは、林 真理へお寄せください。
■ページのトップへ                 08.04.2003--(C) CAPINO in Tokyo Japan


Ads by TOK2