ココナッツチョコボール
■マリンレシピ/デザート/洋菓子/焼き菓子/チョコレート

ココナッツとチョコレートでちょっとトロピカル気分。
ころころと形もかわいいく形も崩れにくいので、プレゼントに向いています。
　■材料（25個分）

ホットケーキミックス・・・140g
バター・・・・・・・・・・60g
砂糖・・・・・・・・・・・30g
卵黄・・・・・・・・・・・1個分
ココナッツミルク・・・・・150g
ココナッツリキュール・・・大さじ2
チョコレート・・・・・・・120g
ココナッツファイン・・・・適量

　■作り方
1.　バットにココナッツファインを広げておく。
2.　室温に戻したバターにすり混ぜるように砂糖を混ぜ、クリーム状にする。
3.　溶いた卵黄をを少しずつ加え、分離しないようなめらかクリーム状になるまで、よく混ぜる。
4.　2にホットケーキミックスを加え、最後にココナッツミルクを加えてさっくり混ぜ合わせます。
5.　天板にクッキングシートを敷いて、3を平らに流し込み、200度のオーブンで20分ほど焼く。
　　串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。
6.　あら熱がとれたら、4のスポンジケーキを細かく砕く。
7.　刻んだチョコレートを耐熱容器にかけて2分ほど加熱して溶かす。
8.　溶けたチョコレートを砕いたスポンジに入れて、よく混ぜ合わせる。
9.　まんべんなく混ざったら直径2センチほどのボールにして、1のバットの中に入れ、ココナッツファインをまぶしつけて完成。
　▲メモ
●チョコレートの味を堪能できて、ボリュームもありながら甘さを控えめにしてあるので、子供のおやつにも向いています。
HOME　ABOUT ME（プロフィール）　CONTACT（お問い合わせ・メール）　CAPINO（本体）　LINK
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
■お問い合わせ、ご感想などはCONTACTからメールでお願いします。林真理の水彩画作品は、Mari Watercolor CafeとCAPINOでご覧ください。
●掲載のレシピ、写真についてのお問い合わせ、取材のお申し込み、ご感想などは、林　真理へお寄せください。
■ページのトップへ　　　　　　　　　　　　　　　　　08.04.2003--(C) CAPINO in Tokyo Japan