ミントチョコムース

■マリンレシピ/デザート/冷菓/チョコレート/ミントリキュール

英国王室御用達のチョコレート、アフターエイトに代表されるミントチョコレートが大好きで、その味をやわらかなムースにできないかと作ったお菓子です。

 ■材料(4人分)

ビターチョコレート・・・・40g
生クリーム・・・・・・・・200cc
砂糖・・・・・・・・・・・30g
ミントリキュール・・・・・大さじ1
フィンガービスケット・・・4本
ココア・・・・・・・・・・適量

 ■作り方
1. ビターチョコレートを刻み、湯煎で溶かす。
  溶けたら湯煎から外し、ミントリキュールと砂糖を混ぜておく。
2. 生クリームを数回に分けて分離しないように混ぜ合わす。
3. 全部混ぜたところで8分立てになるまでホイップする。
4. スプーンで器に盛り、ラップをして冷蔵庫で冷やす。
5. 冷蔵庫から取りだし、ココアをふりかけ、フィンガービスケットを添えて出来上がり。
 ▲メモ
●良質のビターチョコレートを使うのが成功する秘訣です。甘さ控えめなので、男性にも好評。爽やかな後味が、くせになるお菓子です。

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■ページのトップへ                 08.04.2003--(C) CAPINO in Tokyo Japan


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