カボチャプリン

■マリンレシピ/デザート/オーブン料理/焼き菓子/野菜/カボチャ

フードプロセッサーを使うので手軽にきれいな仕上がりになります。
甘味はコンデンスミルクを使い、その上クリームチーズが入ります。
甘味は控えめでも、かなりコクのあるプリンになります。
美味しいカボチャで作りましょう。

 ■材料(2個分)

カボチャ・・・・・・・・・1/4個
牛乳・・・・・・・・・・・100cc
クリームチーズ・・・・・・50g
コンデンスミルク・・・・・大さじ4
卵・・・・・・・・・・・・1個
シナモン・・・・・・・・・小さじ1
ラム酒・・・・・・・・・・小さじ1
キャラメルシュガー・・・・ 小さじ1/2

 ■作り方
1. カボチャを厚さ5ミリ、2センチ幅くらいに切る。
2. 鍋に牛乳とカボチャを入れて柔らかくなるまで10分ほど煮る。
3. 1と卵、コンデンスミルク、クリームチーズ、シナモン、ラム酒をフードプロセッサーにかけてペースト状にする。
4. 3をココットに分ける。
5. 4にキャラメルシュガーをふりかけ、湯を張った天板に置き、200度のオーブンで30分ほど焼く。
6.  膨らんできて、キャラメルシュガーに焼き目が付いたらオーブンから取り出す。
7. あら熱がとれたら冷蔵庫に入れ、よく冷やしてからいただく。
 ▲メモ
●キャラメルシュガーは合羽橋道具街にある、本間商店で見つけました。上にふりかけて、少しオーブンの上からの火を強くして焼くだけで、良いカラメルが出来上がります。食パンにバターを塗ってキャラメルシュガーをふりかけて焼くだけでもちょっとしたおやつになりますね。

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■ページのトップへ                 08.04.2003--(C) CAPINO in Tokyo Japan


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