ポテトの明太子グリル
■マリンレシピ/西洋料理/オーブン料理/魚介類/明太子/ジャガイモ/チーズ

ポテトと明太子を使った、和洋折衷のチーズグリルです。
お休みのブランチやパーティーメニューにもピッタリ。
明太子のピリ辛はポテトにとてもよく合います。
　■材料（4人分）
ジャガイモ・・・・・・・・・・・中4個
明太子・・・・・・・・・・・・・1腹
マヨネーズ・・・・・・・・・・・大さじ2
生クリーム・・・・・・・・・・・大さじ1
オリーブ油・・・・・・・・・・・小さじ1
ピザ用チーズ・・・・・・・・・・1カップ
パセリ・・・・・・・・・・・・・小さじ2
フライドオニオン・・・・・・・・大さじ2
クレイジーソルト・・・・・・・・小さじ1/2
コショウ・・・・・・・・・・・・少々
バター・・・・・・・・・・・・・適量

●パセリは、生はみじん切りに、乾燥パセリはそのままふりかけて。クレージーソルトは、ハーブ塩や塩のみでもかまいません。
　■作り方
1.　ジャガイモは、皮付きのまま茹でるか蒸して、皮を剥いて1センチの厚さに切る。
2.　1をボウルに入れてクレイジーソルトをふってなじませる。
3.　耐熱皿にバターをぬり、2のジャガイモを並べる。
4.　ボウルに皮を剥いた明太子を入れ、マヨネーズ、生クリーム、オリーブ油、コショウを加えて和える。
5.　3の皿に4をまんべんなくかけ、フライドオニオンを散らし、チーズをかけ、パセリをふる。
6.　250度のオーブンで、チーズに焦げ目が付くまで加熱する。
　▲メモ
●明太子のピリ辛とジャガイモがとってもよくあいます。明太子の変わりにツナを使って、レモンをしぼっていただくのもいいですね。
HOME　ABOUT ME（プロフィール）　CONTACT（お問い合わせ・メール）　CAPINO（本体）　LINK
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
■お問い合わせ、ご感想などはCONTACTからメールでお願いします。林真理の水彩画作品は、Mari Watercolor CafeとCAPINOでご覧ください。
●掲載のレシピ、写真についてのお問い合わせ、取材のお申し込み、ご感想などは、林　真理へお寄せください。
■ページのトップへ　　　　　　　　　　　　　　　　　08.04.2003--(C) CAPINO in Tokyo Japan