ズッキーニ・・・・・・・・1本
ベーコン・・・・・・・・・50g
モッツァレラチーズ・・・・50g
ニンニク・・・・・・・・・2片
ハーブ塩・・・・・・・・・少々
卵・・・・・・・・・・・・3個
生クリーム・・・・・・・・ 大さじ1
コショウ・・・・・・・・・ 少々
ハーブ塩・・・・・・・・・小さじ1/2
コショウ・・・・・・・・・少々
オリーブ油・・・・・・・・適量

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1.　ズッキーニは、両側を切り落として縦半分に切り、5ミリ厚にスライス。ベーコンは1ミリ厚の短冊切り。ニンニクはみじん切りに。
2.　温めたフライパンに、オリーブ油とニンニク、ベーコンを入れて、香りと脂を出す。
3.　2にズッキーニを入れて、しんなりするまで炒める。ハーブ塩とコショウで、軽く味を付けておく。
4.　ボウルに卵と粗く刻んだモッツァレラチーズ、生クリーム、ハーブ塩、コショウを加えてよくかき混ぜる。
5.　4に3を加えてよくなじませる。
6.　熱したフライパンにオリーブ油を入れ、5を流し込む。ふたをして中弱火にして、しっかり火が通るまで焼く。中まで火が通ったらできあがり。