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アッサムティーリゾット |
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■マリンレシピ/西洋料理/米料理/リゾット/紅茶/アッサム | |
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寒い朝にぴったり! |
■材料(4人分) | |
アッサムティー・・・・・・・・・・・小さじ4 |
●キノコはエリンギ、ポルチーニ、マイタケなどお好みで。 |
■作り方 | |
1. ポットにアッサムティーを入れ熱湯を4カップ注ぐ。 2. ニンニク、タマネギはみじん切り、キノコ類はざく切りをしておく。 3. 鍋にバターを溶かし、ニンニク、タマネギを炒める。香りが出てきたところでキノコ類を入れて炒める。 4. 3に1のアッサムティーを漉して、固形スープの素、ご飯を入れて3分ほど煮立てる。塩コショウで味を調える。 5. 4を器に盛りけ、パセリのみじん切り、パルミジャーノレッジャーノチーズをふりかけて、できあがり。 |
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▲メモ | |
●今回は、余りご飯で作りましたが、もちろん本格的に生米をたいても美味しいですよ。3のところで米を洗わずに入れて炒めます。糠臭さが心配でしたら無洗米を使うといいですね。木べらで混ぜながらアルデンテになるまで煮てください。煮つまりそうだったら紅茶かお湯を足してください。 | |
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