ガーリックスープ
■マリンレシピ/西洋料理/スープ料理/ニンニク/卵/スペイン

スペインではソパ・デ・アホと呼ばれるスープ。
ビックリするくらい簡単に作れますが、とても美味しいスープです。
こってりしたお料理の時によく作ります。
　■材料（4人分）

ニンニク・・・・・・・・・4片
卵・・・・・・・・・・・・1個
スープキューブ・・・・・・2個
水・・・・・・・・・・・・800cc
塩・コショウ・・・・・・・少々
オリーブオイル・・・・・・大さじ1

●ニンニクは焦がすと苦くなり、香りも悪くなります。
ゆっくりオリーブオイルを温め、香りを出すようにしてください。
　■作り方
1.　温めたフライパンにオリーブオイルを入れて、スライスしたニンニクを入れ香りを出す。
2.　水とスープキューブを入れて煮溶かす。
3.　沸騰してきたら溶き卵を流し入れ、塩、コショウで味をととのえて完成。
　▲メモ
●ポイントはニンニクを焦がさないことと、溶き卵を入れてから火を入れすぎないこと。
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