揚げ餅
■マリンレシピ/日本料理/揚げ物/餅/信州郷土料理

カロリーが高いので、そうでなくても運動不足になりがちで、美味しいものが続くお正月、わが家では禁断の食べ物でしたが、年末年始と山に登り、山仕事もしたということで、久々の解禁になりました。
お餅を中火の油で揚げて、熱々に砂糖をジュッとしょう油をかけるだけの簡単な料理なんですが、後引きの美味しさで、子供達にも大好評でした。揚げ餅雑煮や鍋焼きうどんに入れてもいいですね。
 ■材料
餅・・・・・・・・・・・適量
砂糖・・・・・・・・・・適量
しょう油・・・・・・・・適量
●揚げたてが一番美味しいので、先に食べる用意をしておきましょう。
 ■作り方

1. 砂糖としょう油を用意しておく。
2. 餅を中火でこんがりと揚げる。
3. 揚げたてを皿に取り、すぐに砂糖としょう油をジュッとかける。

 ▲メモ
●高カロリーなので食べ過ぎに注しましょう。ダンナさんは、鏡開きの時に、鏡餅を揚げ餅にしたものが一番美味しいと言ってます。

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■ページのトップへ                 08.04.2003--(C) CAPINO in Tokyo Japan


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