緑茶とじゃこの焼きめし
■マリンレシピ/日本料理/焼きめし/緑茶/じゃこ

緑茶の色と香りがアクセント。
じゃこの香ばしさと隠し味のナンプラーが効いています。
和風のチャーハンですが、アジアンテイスト。
食が進む味です。

 ■材料(4人分)

緑茶・・・・・・・・・・・小さじ4
ご飯・・・・・・・・・・・2合
じゃこ・・・・・・・・・・80g
ナンプラー・・・・・・・・小さじ4
しょう油・・・・・・・・・小さじ2
炒め油・・・・・・・・・・大さじ1
白ごま・・・・・・・・・・小さじ2

 
 ■作り方
1. 緑茶にぬるめのお湯1/2カップを注ぎ蒸らし、茶葉を分けておきます。
2. 熱したフライパンに油を敷き、1の茶葉とじゃこを中火で炒めます。
3. 2にご飯を入れ、よくなじませます。
4. 3に、ナンプラーと醤油を加え炒めます。全体に味がまわったところで器に盛り、白ごまをふりかけて出来上がりです。
 ▲メモ

●わさびを添えても美味しくいただけます。


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■ページのトップへ                 08.04.2003--(C) CAPINO in Tokyo Japan


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