カボチャの肉そぼろ
■マリンレシピ/日本料理/煮もの/ひき肉/野菜/カボチャ

カボチャの煮物もいいのですが、子供たちにはちょっとボリューム不足。そこで甘辛味の肉そぼろあんをかけてみました。
カボチャを素揚げするのがポイントです。
　■材料（4人分）

ひき肉・・・・・・・・・・300ｇ　
カボチャ・・・・・・・・・1/2個　
鶏柄スープの素・・・・・・小さじ1
水・・・・・・・・・・・・1/2カップ
片栗粉・・・・・・・・・・適量
しょう油・・・・・・・・・大さじ3
酒・・・・・・・・・・・・大さじ3
味醂・・・・・・・・・・・大さじ2
砂糖・・・・・・・・・・・小さじ1
　■作り方
1.　一口大に切ったカボチャを、油で揚げる。
2.　油を敷いたフライパンでひき肉を炒める。
3.　酒、味醂を入れアルコールを飛ばす。
4.　水とスープの素、砂糖、しょう油を加え、煮る。
5.　水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
6.　5を器に盛った1にかけてできあがり。
　▲メモ
●出汁は、中華出汁でもいいですね。椎茸とホタテの出汁でも美味しくできます。
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