切り干し大根の白雪漬け
■マリンレシピ/日本料理/和え物/乾物/切り干し大根/郷土料理/信州

切り干し大根の簡単べったら漬けです
日本のスローフードで、優れたインスタント食品でもある、切り干し大根を、もっと活用したいですね
 ■材料(4人分)
切り干し大根・・・・・・・30g
早漬けの素・・・・・・・・小さじ 2
甘酒・・・・・・・・・・・大さじ4
切り干し大根は天日干しのものを。
 ■作り方

1. 切り干し大根は水でもどして絞る。
2. 
もどした切り干し大根を早漬けの素でもみ、甘酒をあえてできあがり。柚子を添えて。

 ▲メモ
●甘酒の量はお好みで。早漬けの素が無い場合は、醤油と和風だしの素で。

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