簡単べったら漬け
■マリンレシピ/日本料理/漬物/野菜/ダイコン/郷土料理/信州

信州の義母が発明した簡単べったら漬け。
すぐできて美味しい。
私のお気に入りです。
　■材料（4人分）

大根・・・・・・・・・・・1/2本　
塩・・・・・・・・・・・・大さじ1　
浅漬けの素・・・・・・・・小さじ1/2　
甘酒・・・・・・・・・・・カップ1
タカノツメ・・・・・・・・適量

●浅漬けの素は、信州のJAで化学調味料無添加のものを買い求めています。
　■作り方

1.　大根を５ミリの厚さにいちょう切りにする。
2.　1をボールに入れて塩と浅漬けの素でもみ、一晩おく。
3.　2をしぼって水気を切る。
4.　3に甘酒を混ぜ、味がなじんだらできあがり。
5.　彩りにタカノツメを飾る。
　▲メモ

●添加物もなくて甘さも控えめ。あっさりしているのでいくらでも食べられます。
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