ゴボウ入り雷コンニャク
■マリンレシピ/日本料理/野菜/ゴボウ

簡単にすぐ作れて美味しい。
大人のおつまみから子供のお弁当まで。
みんなが好きな一品です。
 ■材料(4人分)
ゴボウ・・・・・・・・・・1本
コンニャク・・・・・・・・1枚
酒・・・・・・・・・・・・大さじ3
みりん・・・・・・・・・・大さじ1
和風出汁の素・・・・・・・少々
ニンニク醤油・・・・・・・小さじ1
七味唐辛子・・・・・・・・少々
炒め油・・・・・・・・・・適量
ゴマ油・・・・・・・・・・少々
炒りゴマ・・・・・・・・・少々
●和風出汁は、生協の化学調味料無添加の顆粒を使っています。
 砂糖は極力使わないのが、わが家流です。
 ■作り方
1. ゴボウは大きめの細切り、コンニャクは乱切りか細長い三角に。
2. サラダ油でゴボウを香ばしく炒める。
3. コンニャクを入れ炒める。
4. 酒・みりんを加え炒める。
5. 和風出汁の素・ニンニク醤油を加え炒める。
6. 七味唐辛子をふり、ゴマ油で香りをつける。
7. 器に盛り、摺りゴマをかける。
 ▲メモ
●コンニャクは、石灰分が強いようなら、から煎りするか茹でこぼして。

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■ページのトップへ                 08.04.2003--(C) CAPINO in Tokyo Japan


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