長芋パンケーキ・ゴボウ入りはいかがでしょう。
わが家の定番料理のひとつです。
洋風の基本は、卵とベーコンが入るぐらいのシンプルなもの。
それに色々加えてバリエーションを増やしています。
和風の基本は、カツオ出汁、卵、しょう油です。
これだけで充分に美味しい長芋だけのお好み焼きになります。
さらにキノコや茹でた青菜、蒲鉾などを加えると、
バリエーションが増えます。
ヘルシーな長芋のパンケーキがオススメです。

ゴボウハンバーグ
牛丼
牛筋の筍入りどて煮
肉豆腐
モツ煮
白レバー入り焼き鳥親子丼
鶏肉入りきんぴらゴボウ
きりたんぽ鍋(鶏肉)
鶏ゴボウの炊き込みご飯*
桜寿司(馬肉)
桜鍋(馬肉)
桜コロッケ(馬肉)
桜串カツ特製味噌ダレソース(馬肉)
ちらし寿司
小アジの唐揚げ南蛮
丸干しの天ぷら
ヒコイワシの薩摩揚げ
ちりめん山椒*
アジの長芋入り薩摩揚げ
恵方巻き
鯖白菜
秋刀魚寿司
冷や汁
はんぺんのツナはさみ揚げ
桜エビと緑茶のかき揚げ
肝入り鮑ご飯
ほうじ茶鮎飯
緑茶とじゃこの焼きめし
干しホタルイカの炒め煮
めかぶのキムチ和え
メカブとろろ

出汁/つゆ
菜花のひしお炒め
ノビルの味噌焼き
ワラビと沢ブキの煮もの
コシアブラの炊き込みご飯
ヤーコンサラダ
蒸しナス
きんぴらゴボウ・ひき肉入り
ゴボウのマスタードマヨサラダ
ゴボウとワイルドライスのツナサラダ
ゴボウ入り雷コンニャク
ブナハリタケ炊き込みご飯*
タケノコのフライ
マスタケのフライ
切り干し大根とツナのサラダ
大根葉炒め
青大根と薫製ホタテサラダ
青大根のツナサラダ
小松菜ジャコ炒め煮
長芋パンケーキ・ゴボウ入り
エノキダケ入りきんぴらゴボウ
ちくわと冬野菜の味噌炒め
岩茸の天ぷら
キノコ汁
テンペと豆腐のステーキ
野沢菜ジャコ炒飯*
カボチャの肉そぼろ

葉唐辛子の佃煮
ノビルの松前漬け
長芋の粕漬け
ワサビの粕漬け
信州丸ナスのカラシ漬け
セロリとニンジンの粕漬け
地大根の爺ちゃん漬け
簡単べったら漬け
切り干し大根の松前漬け
切り干し大根の白雪漬け

青唐辛子の麹漬け
山椒味噌
ゴーヤチャンプルー
コーレーグース


手打ちうどん
おしぼりうどん*
キノコうどん
キノコすいとん
塩うどん
山菜うどん
伊賀筑後オレゴンうどん
牡蠣のみぞれうどん
牡蠣の薩摩揚げうどん
カレーうどん
鯨うどん*
鴨うどん
親子うどん
おだまき蒸し*
ワラビ蕎麦
ソバ茶蕎麦
お好み焼き
ニラのおやき
ノビルのおやき
信州丸ナスのおやき
切り干し大根と野沢菜のおやき

揚げ餅




水彩画:林 真理

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