サーモン&フレッシュチーズディップ
■MORI MORI RECIPE/西洋料理/オードブル/魚介/フレッシュチーズ/スモークサーモン

スモークサーモンとフレッシュチーズを混ぜ、ザワークラウトやケパーでアクセントをつけた、簡単で美味しいディップです。
サンドイッチのフィリングにしても、もちろん美味しい。本当に手軽にできますので、お休みのの日のブランチにどうですか?
白ワインやビールにも、スプマンテにも合います。

 ■材料(4人分)
フレッシュクリームチーズ・・150g
スモークサーモン・・・・・・120g
タマネギ・・・・・・・・・・60g
ケパー・・・・・・・・・・・大さじ1
マヨネーズ・・・・・・・・・大さじ1
レモン汁・・・・・・・・・・小さじ1
ザワークラウト・・・・・・・40g
塩・・・・・・・・・・・・・少々
コショウ・・・・・・・・・・少々
 
 ■作り方
1. スモークサーモンをざく切りにする。タマネギ、ケパー、ザワークラウトをみじん切りにする。
2. ボウルにスモークサーモンとフレッシュクリームチーズ、タマネギ、ケパー、ザワークラウト、マヨネーズ、レモン汁を入れてよく混ぜ合わせ、塩、コショウで味を調える。
3. パンに乗せたり、サンドイッチのフィリングに。トルティージャやポテトチップに漬けて食べても美味しい。
 ▲メモ
●フレッシュクリームチーズは、雪印乳業の「サンモレ ボン・フロマージュ クリームチーズ」を使いました。軽い口当たりでコクがあるので、そのままでもおいしく、またお菓子やお料理に幅広く使えます。もちろん他のものでも可。
スモークサーモンをツナで代用しても美味しいです。酸味や塩あじはお好みでどうぞ。

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■ページのトップへ               08.04.2003(C) CAPINO in Nagano & Tokyo Japan
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