幻の小麦粉といわれる「伊賀筑後オレゴン」、通称イガチク。 信州の善光寺平から上田にいたる間の千曲川の沿岸で、大正時代から戦後まで作られた人気の小麦でした。 現在、その懐かしい味を再現しようと、有志の方々が再び作り始めています。収量は少ないのですが、市販もされています。 うどん通なら一度は食したい垂涎の味。それが「イガチクの手打ちうどん」です。

◆牛丼 ◆牛筋の筍入りどて煮 ◆肉豆腐 ◆アケビのブルーチーズ入りミソバーグ * ◆コシアブラの味噌ハンバーグ* ◆モツ煮 ◆白レバー入り焼き鳥親子丼 ◆鶏肉入りきんぴらゴボウ ◆きりたんぽ鍋(鶏肉) ◆鶏ゴボウの炊き込みご飯 ◆桜寿司(馬肉) ◆桜鍋(馬肉) ◆桜コロッケ(馬肉) ◆桜串カツ特製味噌ダレソース(馬肉)	◆ちらし寿司 ◆小アジの唐揚げ南蛮 ◆丸干しの天ぷら ◆ヒコイワシの薩摩揚げ ◆ちりめん山椒 ◆アジの長芋入り薩摩揚げ ◆鯖白菜 ◆秋刀魚寿司 ◆冷や汁 ◆桜エビと緑茶のかき揚げ ◆肝入り鮑ご飯 ◆ほうじ茶鮎飯 ◆緑茶とじゃこの焼きめし ◆干しホタルイカの炒め煮 ◆めかぶのキムチ和え ◆メカブとろろ	◆出汁/つゆ ◆菜花のひしお炒め ◆ノビルの味噌焼き ◆ワラビと沢ブキの煮もの ◆コシアブラの炊き込みご飯 ◆蒸しナス ◆きんぴらゴボウ・ひき肉入り ◆ゴボウのマスタードマヨサラダ ◆ゴボウ入り雷コンニャク ◆栗ご飯（山栗） ◆ジコボウのおろし醤油 ◆ブナハリタケ炊き込みご飯 ◆タケノコのフライ ◆マスタケのフライ ◆切り干し大根とツナのサラダ ◆大根葉炒め ◆青大根と薫製ホタテサラダ ◆青大根のツナサラダ ◆小松菜ジャコ炒め煮 ◆ムカゴの素揚げ胡麻味噌和え* ◆長芋パンケーキ・ゴボウ入り ◆エノキダケ入りきんぴらゴボウ ◆ちくわと冬野菜の味噌炒め ◆岩茸の天ぷら ◆キノコ汁 ◆野沢菜ジャコ炒飯 ◆カボチャの肉そぼろ ◆葉唐辛子の佃煮 ◆ノビルの松前漬け ◆長芋の粕漬け ◆ワサビの粕漬け ◆信州丸ナスのカラシ漬け ◆セロリとニンジンの粕漬け ◆地大根の爺ちゃん漬け ◆簡単べったら漬け ◆切り干し大根の松前漬け ◆切り干し大根の白雪漬け ◆青唐辛子の麹漬け ◆山椒味噌 ◆ゴーヤチャンプルー ◆コーレーグース
◆手打ちうどん ◆おしぼりうどん ◆キノコうどん ◆キノコすいとん ◆薩摩芋団子汁 ◆塩うどん ◆山菜うどん ◆伊賀筑後オレゴンうどん ◆牡蠣のみぞれうどん ◆牡蠣の薩摩揚げうどん ◆カレーうどん ◆鯨うどん ◆鴨うどん ◆おだまき蒸し ◆ワラビ蕎麦	◆お好み焼き ◆ニラのおやき ◆ノビルのおやき ◆信州丸ナスのおやき ◆切り干し大根と野沢菜のおやき ◆揚げ餅

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