| 山のグルメ vol.2 | ||
| 山歩きで採取した山菜・キノコと直売所で買い求めた名産のフォトギャラリーです。 |
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山菜やキノコは、死に至る猛毒のものがあります。必ず経験者と行き、同定できないものは食べないようにしましょう。
●お問い合わせ、ご感想、名称などの間違いや疑問などありましたらCONTACT US からMORIまでメールをお送りください。 |
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山菜・キノコ・直売所 |
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 ●2001.11.11 （神奈川県）ムラサキシメジ |
 ●2002.10.12 （山梨県）クリタケ・アカハツ |
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 ●2003.5.24 （山梨県）ワラビ ◆オリジナルレシピ ワラビと沢ブキの煮もの ワラビ蕎麦 |
 ●2003.10.12 （山梨県）ハナイグチ・ブナハリタケ ◆オリジナルレシピ キノコうどん ブナハリタケ炊き込みご飯 |
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 ●2003.10.18 （山梨県）クリタケ・ムラサキシメジ等 |
 ●2003.10.18 直売所（神奈川県）ハタケシメジ |
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 ●2004.4.25 （山梨県）シイタケ・ハナイカダ・ミツバ・ヤブレガサ・コシアブラ |
 ●2004.4.29 （神奈川県）ワラビ・タラノメ・ユキノシタ ◆オリジナルレシピ 山菜うどん |
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 ●2004.5.2 （神奈川県）ヨモギ・ワラビ・ハナイカダ |
 ●2004.6.19 （山梨県）ワラビ・モミジイチゴ・フキ ◆オリジナルレシピ ワラビと沢ブキの煮もの |
 ●2004.9.19 （神奈川県）タマゴタケ ◆オリジナルレシピ タマゴタケのクリームパスタ |
 ●2004.9.19 （神奈川県）ヤマグリ（シバグリ） ◆オリジナルレシピ マロンロールケーキ マロンミルフィーユ マロンムース 栗饅頭 上新粉栗饅頭 鶏肉の栗詰めグリエ |
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 ●2004.10.2 （山梨県）ブナハリタケ・ハナイグチ ★上の写真をクリックで、キノコ料理のページが開きます。 林真理のオリジナルレシピもあります。 |
 ●2004.10.16 （神奈川県）クリタケ・ハナイグチ・ムラサキアブラシメジモドキ・アカモミタケ ◆オリジナルレシピ キノコ汁 |
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 ●2004.12.11 （東京都）イワタケ ◆オリジナルレシピ イワタケの天ぷら |
 ●2005.4.30 直売所（山梨県）ノラボウ・ヤマウド ◆オリジナルレシピ のらぼうのツナソースサラダ のらぼうのクリームパスタ |
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 ●2005.5.21 （山梨県）フキ・ヤマウド・タラノメ・コシアブラ・ワラビ ◆オリジナルレシピ ワラビとサワフキの煮もの |
 ●2005.9.11 （神奈川県）タマゴタケ・アカヤマドリ・ムラサキアブラシメジモドキ・ナラタケ ◆オリジナルレシピ タマゴタケのキッシュ |
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 ●2005.9.18 （山梨県）タマゴタケ・チチタケ・スギタケモドキ・ハナイグチ・ヤマドリタケモドキ・マスタケなど ◆オリジナルレシピ マスタケのフライ タマゴタケのクリームパスタ |
 ●2005.10.1 （山梨県）アミタケ・タマゴタケ・ムラサキアブラシメジモドキ ◆オリジナルレシピ キノコうどん |
 ●2005.10.16 （山梨県）ブナハリタケ・ハナイグチ・チャナメツムタケ・クリタケ・ヌメリスギタケモドキ・ツエタケなど ◆オリジナルレシピ キノコうどん ブナハリタケ炊き込みご飯 キノコ汁 ハナイグチのパスタ キノコのキッシュ |
 ●2005.10.16 直売所（山梨県）右はミズカキ菜炒め煮に。手前は唐芋（頭のイモ）。ホクホクしてとても美味しい芋で味噌汁や煮ものに。左上はハヤトウリ(センナリ)。ぬか漬けに。その左は吉野でいつも買ってくる山葵漬け。添加物もなく本当に辛くて美味しイ。左下は、地元の方が作ったジャガイモの甘味噌和え。 ◆オリジナルレシピ 山葵の粕漬け |
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 ●2005.11.5 （神奈川県）アカモミタケ・アカハツ・ムラサキアブラシメジモドキ ◆オムレツになりました。 キノコのキッシュ |
 ●2006.4.15 （東京都）ノビル ◆オリジナルレシピ ノビルの味噌焼き ノビルの松前漬け ノビルのおやき ノビルレバ炒め ノビル餃子 |
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 ●2006.5.1 （山梨県）コシアブラ・ワラビ・タラノメ・ハリギリ（毒のヤマウルシ・ニワトコを採らないように） ◆天ぷらと味噌炒め卵とじ。檜の枝打ちの葉はお風呂の入浴剤。 |
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 ●2007.4.28 （山梨県）コシアブラ・葉ワサビ・カンゾウ・タラノメ・ハリギリ（毒のヤマウルシ・ニワトコを採らないように）・ヤブレガサ・コゴミ・ヨモギ ◆天ぷら・コシアブラの炊き込みご飯・ワサビのたまり漬け・カンゾウのたまり漬け |
 ●2007.5.19 （山梨県）コシアブラ・葉ワサビ・タラノメ・サンショウ・ワラビ ◆天ぷら・コシアブラの炊き込みご飯・山椒味噌・ワラビ蕎麦・ワサビの粕漬け |
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