ハナイグチ 2008.10.10
●ハナイグチ(イグチ科)。信州では、特に人気の高いきのこ。昔からありましたが、特に戦後に落葉松をたくさん植林したことから、大量に発生するようになりました。甘い香りと、ぬめりが特徴。大きなものは、おろし和えに。幼菌は、汁物に。パスタにも。

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