ムキタケ　2006.10.21

●キシメジ科。ビロード状の皮がきれいにむけます。毒キノコのツキヨタケと間違わないようにしないといけません。美味しい食菌で、煮ものやグラタン、鍋に合います。キノコうどん、おでん、ポテトとベーコンのオーブン焼きにして楽しみました。

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