サンショウ 2006.5.27
●サンショウ(山椒)ミカン科。山椒は、鰻の蒲焼きの薬味や木の芽和え、七味唐辛子などに使われますが、山椒味噌は絶品です。健胃効果があり胃腸を温める効能があります。サンショウが芳香を持ちトゲが対生するのに対 し、イヌザンショウはトゲが互生しますが、なにより山椒特有の芳香が無いのですぐに分かります。

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