スギナ 2006.5.1
●スギナ(杉菜)トクサ科。朝露が宝石のようです。ツクシ(土筆)はスギナの胞子体です。ツクシは、おひたし、佃煮、天ぷらなどにしますが、私は味噌炒めの卵とじが好きです。スギナは、薬草です。乾燥したものを煎じて飲みます。利尿、解熱作用があります。また生の汁は、漆にかぶれたときにつけるといいそうです。

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