1：薩摩芋の春雨。プリプリした食感がたまらなく美味しい。一度食べたらやみつきになりました。
2：赤麹。福建料理には欠かせない調味料。美味しくて体にいい食材です。「福満園」で「 アサリの酒糟炒め」や「 ウナギの酒糟漬け揚げ」がいただけます。
3：陳皮。ミカンの皮です。煮ものなどの香辛料として使います。
4：細切りの干し豆腐。干しエビの和え物に使います。
5：豆腐粉で作った麺です。「愛龍號」のさっちゃんのオススメ。小麦粉と大豆粉でできています。汁ビーフンのようにしていただきます。
6：腸詰め。おつまみでもいいのですが、私オリジナルレシピの葱花餅に入れても美味しいですよ。MARINE GOURMET（マリングルメ）＞マリンレシピ＞中華料理をどうぞ。
7：「愛龍號」のジャスミン茶。わが家は山登りに行くときに、必ずこれを持っていきます。
8：紅南乳。腐乳とならんで欠かすことのできない調味料です。お粥にいれて食べたり、炒めものや煮込みに入れたり、餅（ビン）につけて食べたりします。
9：アワビソース。炒めものにこれを入れると高級中華の味になりますよ。カキソースを覚えたら、次はこれですよ。
10：カルダモンパウダー。チャイやお菓子用に買いました。
11：ゴマ餡。お菓子に使います。トロトロです。
12：鹹魚（ハムユイ）。曹白魚というニシン科の50センチぐらいの魚を塩漬けして発酵させたものです。中国版のくさや。炒飯や豚肉と料理します。
13：梅干菜。これは筍も入っています。豚肉と煮こむとほっぺが落ちる美味しさです。ダンナさんの力作「梅干菜扣肉（メイガンツァイコウロウ）」のレシピです。
MARINE GOURMET＞マリンレシピ＞中華料理にあります。もどして豚肉と炒めたり煮こんでも美味しくいただけます。これは干しタケノコ入りです。
14：狼の毛で作られた筆です。コシが強くてお気に入りですが、以前売られていたものの方が上質でした。
●買ったお店：1,5,7,8,12,13「愛龍號（通称さっちゃんち）」3,6,10 「萬勝商事」2,9「耀盛號2号店」11「三陽號」