レンゲソウ　2004.4.18

●レンゲソウ（蓮華草）マメ科。標準和名はゲンゲ。田んぼの肥料にするために植えられているのをよく見かけます。春の若芽はおひたしに、花をてんぷらにするなどして食べられます。開花期のものを日干しした物を煎じて服用すると熱冷ましや利尿効果があるそうです。タンニン、糖類を含み、収斂、保湿効果もあるそうです。中国原産。

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