鱈とジャガイモのサフラン煮込み

●フランスパンにルイユやアイオリソースをつけてスープに浸しながら食べたり、ごはんにかけて食べたり、気取らずに食べる家庭料理です。とにかく美味しいんです。材料さえ手に入れば作り方は簡単です。塩鱈は、東北の郷土料理にも使われるとありました。東北地方のスーパーに行ったら売られているのでしょうか。鱈の骨は硬いので、お年寄りや子供には骨をあらかじめ取り除いてあげるといいですね。