自家製ベーコンのカルボナーラ
●カルボナーラとは「炭焼き人」のことだそうです。スモークされたベーコンの香ばしい香り。卵と生クリームのトロトロ感。ねっとりとパスタにからみついてたまりません。黒コショウをたっぷりと効かせて召しあがれ。写真を見ているとまた食べたくなります。春野菜をガーリック、アンチョビー、オリーブオイルで炒めたものと野菜のトマトスープをつけました。上にトリュフをのせたら高級イタリアン。また、とびきり美味しい卵が手に入ったら、生クリームを使わずに卵とベーコンだけで仕上げてみるのもいいですね。
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