これがソッパの食材。右上のタランチュラとその下の花は食べません。

●たいていの食材は写真でおわかりでしょうが、お肉の右の茶色いものがCOLORAUコロラウです。アマゾンの先住民が調味料にしたり体に塗ったりする、ウルクンが主成分のあまりくせのない調味料です。これがソッパの隠れた決め手です。
その上がYokiのファリーニャ・デ・マンジョーカ。これも先住民の食料でした。青酸毒のあるキャッサバ芋をすりつぶし、洗って毒を流し、炒ったものです。香ばしくて美味しいんですよ。太らないからダイエット食にもなります。アマゾンではなんにでもかけて食べます。
一番上の瓶詰めのものがピメンタで辛い胡椒の青い実や青や赤唐辛子をキャッサバの液とビネガーなどに漬けたものです。ただ辛いだけでなく、いい香りで、使い出すと病みつきになります。