バスケットの中、左から
●「温野菜サラダ・アンチョビードレッシング」。塩味はアンチョビーとアンチョビーソースでつけてあります。オリーブオイルで、焦がさないようにニンニクの香りを出すのが美味しさのコツですね。春野菜の甘味が感じられる一品です。
●「ラムのターキッシュタルト」トルコ料理にあるトルコ風ハンバーグ「キョフテ」からヒントを得て作りました。トルコ料理特有のスパイスと、レモンの酸味が美味しい一品。ニラを使っっているところが独特です。
●一番右が「卵白だけを使った焼き菓子」と「カスタードソース」です。普段は卵白がたくさん残ったときに作るお菓子です。アーモンドプードルの香ばしさとシナモンの香りが美味しい軽いお菓子。しっかり焼くのがコツ。
■テーブルコーディネーションのポイント:
黄色と淡いブルーそして白で、待ち遠しい暖かな春を表してみました。花はミモザ。お料理はかごに入れ、ピクニック気分。お菓子を入れた紙の箱、ティーバックのパッケージも手作りです。
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