スパニッシュカフェ

●夏野菜のパエーリャ
夏の日差しをたっぷり浴びた、栄養と旨味がぎゅっと詰まった、おじいちゃんが作った信州の新鮮夏野菜を使いました。ブラジル産のリングイッサ(粗挽きソーセージ)が野菜の旨味を引き出します。
●ガスパチョ
冷たく冷やした新鮮野菜を、スパイシーな味付けをしてミキサーにかけて作る簡単冷製野菜スープ。トッピングにも野菜。きれいになれる一品です。おしゃれに背高グラスに盛りつけてみました。
●サングリアゼリー
オレンジ風味のサングリアにグランマニエを加え、オレンジなどのフルーツを入れた贅沢な仕上がり。アルコールもしっかり効いた大人のデザートです。
■テーブルコーディネーションのポイント:
スペインの田舎町にあるレストランのイメージ。スペインでよく見られる美しいタイルを、コーディネートの基本にして手作りしてみました。白いタイルを東急ハンズ新宿店で買い、アナログで描いた「パエーリャおじさん」をパソコンに取り入れ作ったマークをシールしにプリントして、タイルに張りました。テーマカラーはパエーリャに欠かせないサフラン色。
  CAPINO2 キョフテ・ピタパンサンド


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