●右上の料理が、メインディッシュの「塩漬け牛の煮込みパイ包み焼き」です。塩漬けにした牛肉の旨味が利いています。戻し汁もスープに加え、濃さを出しました。充実した美味しさが味わえる一品です。
●左下はスープ。鮭の旨味と野菜のスープがマッチした「サーモンスープ・サワークリーム添え」です。具だくさんで野菜の栄養もたくさん摂れます。ファッロのプチプチした食感もクセになる一品。サワークリームやレモンの酸味がとてもよく合う美味しいスープです。
●右下は、サイドディッシュ。「ゴボウスティック・オリジナルソース添え」です。二度揚げしたサクサクのゴボウをバルサミコ酢とニンニクが利いたマヨネーズソースで作ったオリジナルソースでいただきます。ゴボウの魅力がまたひとつ増えた一品です。
●左上はデザートの「ロシアンクリスマスケーキ」ヨーグルトとサワークリームの酸味がさっぱりした軽いケーキです。本来このブリヌイという生地は、スモークサーモンや、キャビアなど、甘くなく塩気の利いた食材を挟んでいただきますので、それらを重ねても美味しいオードブルになりそうですね。

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