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| ■Ｆｏｓｓｅｔｔａ フォセッタ |
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江ノ島−大船間を結ぶ湘南モノレールの西鎌倉駅を降りて、少し心細く感じながら歩くこと数分、住宅街にあるに相応しい温かみのある外観のこちらのレストランが見えてきます。 店内はこぢんまりとしていて、カジュアルで普段使いにピッタリな雰囲気です。 まず、こちらのお料理の特筆すべきは野菜の美味しさです。 いくつもの流通経路を通過せず、生産者数十軒が直売する野菜（鎌倉野菜）を使用しているため、とにかく珍しい野菜、そしてとても新鮮な野菜が沢山いただけます。 ”鎌倉野菜のにんにくソース”がオススメのようなのですが、この日は”すだれ貝と鎌倉野菜のワイン蒸”をいただきました。 とにかく歯応えよく、滋味豊かで種類豊富なお野菜が沢山いただけます。 そして、すだれ貝という珍しい貝も数種類のお料理に登場していました。 前菜盛り合わせはその日によって内容が変わるようなのですが、鎌倉野菜のピクルスの美味しさ。野菜のうま味がきちんと引き出されていて、酸味とのバランスに感激します。 添えられているサラミやモッツァレラもこだわりを感じさせる一品です。 自家製手打ちパスタも数種類いただけます。 今回頂いたのは赤座エビ。 この赤座エビは大・中・小の中からサイズを選ぶことができ、私たちは中をいただきました。 こちらのお店を目当てにまた鎌倉へ行きたい、と思わされるレストランです。 2008.11.30
−５つ★満点− ■味−★★★★ ■サービス−★★★ ■雰囲気−★★★ −店舗情報− 住所：鎌倉市西鎌倉１丁目2-1 TEL： 0467-32-4400 −Link− Ｆｏｓｓｅｔｔａ |
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