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| ■リストランテ・カステッロ |
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休日はお家でのんびりしたいと言ってあまり外出したがらない母が、珍しく行きたいレストランがあるというのでいってきたのが、今回ご紹介するカステッロです。 こちらのレストラン、田舎にあります。 京成線臼井駅から徒歩１０分ほどでしょうか。駅から歩いていると、どんどん田舎風景となってきて、こんなところにレストランあるのかしらと思っていると、突然素敵な建物が現れます。 こちらのお店の特筆すべきところは、緑の美しさでしょう。 リゾート地で食事をしている気分になるような店内の作りで、ガラス窓が大きくとられており、敷地内のステキな景色がどこの席からも目に入るようになっています。 週末のランチはいつも満席になるようで、私が伺った日も満席で、客層としては若いカップルから、年配のご夫婦、家族と、とても幅が広く様々でした。 そして、お料理をいただいてみてその理由が分かります。 イタリアンレストランですが、和の食材や要素が適度に取り込まれていて、ご年配の方でも安心していただける味付けとなっていました。 例えば、前菜一皿目の北海道産うにと湯葉のコンソメジュレ。さっそく和の素材・湯葉が登場です。うにと湯葉のとろりとした食感とうま味を邪魔しない、あっさりしたコンソメジュレがよく合います。 燻製サンマとアンチョビのパスタも和のお味。燻製なのでサンマの生臭さもなく、美味しくいただきました。 メインのスペイン産イベリコ豚ロース。このイベリコ豚につけていただくソースも、しょうが、にんにくのお味で、年配の母でも美味しくいただけたようです。 印象に残ったお料理で、フォアグラと生ハムのパニーノがあります。見た目は可愛く、ぱくりとパニーノをかじるとじゅわーっとフォアグラの脂が滴り、今までに経験のないフォアグラのいただき方でした。 また、お料理にたびたび登場するバジルは自家菜園だそうです。 サービスは、都心でみられるような洗練されたサービスでは決してありませんが、ホスピタリティは感じさせてくれます。また、こちらのお客さんは、８割近くがリピーターだそう。お近くの方は、是非足を運んでみてください。 2008.07.21
−５つ★満点− ■味−★★★★ ■サービス−★★★ ■雰囲気−★★★★ −店舗情報− 住所：千葉県佐倉市臼井1567-2 TEL：043-489-8951 −Link− リストランテ・カステッロ |
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