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| ■ビストロ・ダルテミス |
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代々木駅からお店まで、道があっているかちょっと不安になったころ、柔らかい明かりのお店の看板が見えて、思わずほっとするビストロ・ダルテミス。 とても美味しいと評判のこちらのお店、期待感でいっぱいでしたが、期待以上のお料理をいただけて、この日は大満足でした。 今回頂いたお料理は、前菜に“ウニとタマネギのクリームソース”、見た目にも舌にも美味しい一品です。 そして、メイン一品目には“リヨン風お魚のクネル”を頂きました。 クネルとは白身魚のすり身料理のようなものですが、食感ははんぺんに近い感じでしょうか。そのふわふわした食感のクネルとお魚の出汁がよく出ていて美味しいソースをしっかりかけて頂きました。パンに浸していただいても美味しいです。 メイン二品目は“バスク豚バラ肉のコンフィ”です。 このバスク豚、流通している数がまだまだ少ない希少なお肉となりますが、 バリバリに焼けた表面と、柔らかいお肉、とろとろで濃厚な味の脂身の３層になっていて、マスタードベースのソースと頂くと味のバランスも絶妙で、衝撃のあまり病みつきになる一品でした。 こってり好き、あるいはホルモン・もつ好きには是非オススメです。 デザートには“フレンチトースト”と“フォンダンショコラ”を頂きました。 フレンチトーストはボリュームがあるので、お腹一杯の時には無理しないほうがよさそうです。 ２週間ほど前に予約をしていきましたが、店内は満席で、予約の際には、次のお客さんの予約が22：30に入っている旨告げられました。また、店内は男性グループから女性２人組まで、いろいろなシーンで利用されているようです。 2008.05.09
−５つ★満点− ■味−★★★★ ■サービス−★★★★ ■雰囲気−★★★ −Link− 厳選レストラン ビストロ･ダルテミス −店舗情報− 住所：渋谷区千駄ヶ谷４丁目５−１１ TEL：03-5770-7155 |
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