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| ■ラ･シャッス LA CHASS |
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南北線２番出口を出てガソリンスタンドを曲がり、突き当りまでまっすぐ行ったところの 郵便ポストで右に曲がった３件目の建物です。 このお店は個性的なレストランで、ジビエ料理が堪能できるお店です。 席に着いた瞬間ちょっと野生の臭いがするので、野鳥獣食べるぞーという気分が盛り上がります。 そして、まるで穴蔵にはいったようなワクワクする店内の雰囲気で、暖炉もあり そこで調理もされています。 猟のシーズンはシェフ自ら狩猟に行くそうです。 また、野鳥獣の仕入れ状況をシェフのブログで紹介しているので、素材入荷状況を 確認していくことが出来るのも面白いですね。 私が伺った日は時期的に狩猟シーズンは終わっていたのでシェフが狩った素材では なかったのですが、下田のイノシシが入荷されていたのでそちらをメインに オーダーしました。メニューは日替わりで、その日は”下田のアナグマ”料理なんていうものもありました。 前菜は盛り合わせをチョイスしましたが、メニューにある前菜の中から希望のものを伝えれば それを盛り込んでくれます。 その日は、フォアグラのパテ、ウサギのリエット、鹿の生ハム等、 個人的には鹿肉の凝縮された味が気に入りました。 メインにはイノシシのレバー、舌、アゴ肉の３種で、舌とアゴは柔らかく、野生の香りがいっぱいでした。 パンは自家製だそうです。 また、野鳥獣のお店ですが意外にもデザートが美味しいです。 ワインはボトルの種類がとても豊富です。 サービス面では、シェフは調理も接客もこなすので急がしいせいか、 若干ぶっきらぼうな面があります。 お客さんがデザートタイムに入るとゆとりが出てくるようで、にこやかになっていました。 いろんな意味でディープなお店なので、好みが分かれるお店だと思います。 実際常連のお客さんも多いようです。 2008.03.19
−５つ★満点− ■味−★★★ ■サービス−★★★ ■雰囲気−★★★ −参考− 二人で約 ２０，０００円 −Link− ラ・シャッス −店舗情報− 住所：港区六本木3-5-7 TEL：03-3505-6144 |
