| ・ Gourmet ・ Sweet＆Tea ・ Trip ・ Home ・ |
| ■サラマンジェ |
|
虎ノ門にあるこちらのお店、入り口からしてちょっとインパクトがあります。お店がある地下への入り口横にはシェフ脇坂さんの写真がドーンとあり、有名なフランス、リヨンの“ポール･ボキューズ”を彷彿とさせます（壁画に少しコミカルな自画像が描かれています）。 お料理は、コース料理はなくすべてアラカルト。お値段は良心的な価格なので、気負わずに行けるフレンチレストランです。 シェフの脇坂さんはリヨンで修行したとのことで、実際お料理の味はしっかりとした味付けで古典的なフレンチな印象です。 頂いたお料理で”貧乏人のフォアグラのパテ”という気の利いたネーミングのお料理があり、これはなぜ貧乏人なのか尋ねたところ、なんとフォアグラではないそうです。豚のレバー、バター等で作られているらしいのですがボリュームたっぷりです。 “牡蠣のスモーク（一皿で４個）とトマトソースジュレ”は美味しくてオススメです。 その他どのお皿もボリュームたっぷりで、デザートも濃い味なので、ガッツリ食べたい日に行って欲しいお店です。 シェフの脇坂さんはとても気さくな方で、最初に一通りその日のグラスワインについて説明してくださったのですが、レストランでありがちな言われるがままにオーダーしたものの、お値段が不明ということはなく、その場で明確にしながら説明して下さいます。 フレンチは一皿の量が少なくて食べた気がしない、とか、堅苦しくて嫌、とか。そんなことを言う男性にも、まあまあ、行ってみようよ、と連れて行けるフレンチです。 2008.01.10
−５つ★満点− ■味−★★★★ ■サービス−★★★★ ■雰囲気−★★★★ −参考− ２人で約１６，０００円 −Link− サラマンジェ（eatpia） |
|
|||
|
|